所谓「冷萃」,说的是相对于热水的常温 or 就是要泡在冰水里啊?我在冰箱里泡了两天,茶味还是非常淡。(顺便秀一下反动茶杯
@fivestone 冷萃就是低溫萃取嘛,常溫也可以冰水也可以。冷萃本身就是苦澀味會較少,所以喝起來會有偏淡的感覺。
@SakuragawaAsaba 我在想如果冰箱味道偏淡的话,是不是常温会好一些?但常温会不会又涉及保质期变短?
@fivestone 常溫好像萃取時間都會控制短一些,大概一天吧。沒油沒蛋白質沒澱粉的,其實放着也沒事的。
@fivestone @SakuragawaAsaba 味道偏淡你很在乎的话可以通过加倍下茶叶解决🤣 我记得大鱼老师冷萃咖啡都是双倍粉泡下去,萃好兑水 https://twitter.com/bfishadow/status/1519079739775889408
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@SakuragawaAsaba 我在想如果冰箱味道偏淡的话,是不是常温会好一些?但常温会不会又涉及保质期变短?