上回说到买的葱总是吃不完，有嘟友建议拿来做葱爆羊肉。
https://tzcafe.com/@dimlau/104229706441169106
今天就真的买了羊肉回来「爆」一下。
切成片，不必太薄，加料酒、生抽和淀粉腌一会；
热锅温油，下腌好的羊肉，翻炒到半熟，盛出来沥一沥油；
热锅热油，下葱段儿爆香～～爆起来；
别糊了，接着下刚才的羊肉片，翻炒几下，加少许糖盐和醋，就可以盛盘了。
你还别说，这么做的葱还蛮好吃的，就是配菜有点贵啊，300个羊肉要¥40。
上回说到买的葱总是吃不完，有嘟友建议拿来做葱爆羊肉。
https://tzcafe.com/@dimlau/104229706441169106
今天就真的买了羊肉回来「爆」一下。
切成片，不必太薄，加料酒、生抽和淀粉腌一会；
热锅温油，下腌好的羊肉，翻炒到半熟，盛出来沥一沥油；
热锅热油，下葱段儿爆香～～爆起来；
别糊了，接着下刚才的羊肉片，翻炒几下，加少许糖盐和醋，就可以盛盘了。
你还别说，这么做的葱还蛮好吃的，就是配菜有点贵啊，300个羊肉要¥40。
@SakuragawaAsaba 基本上我也一样。平时很少用到葱（不管是大葱还是香葱都几乎不用）。
所以偶尔买上一回，就算只是一根，也经常放到不能放了还剩下一段儿丢掉。